CookBook: BBQ Recipes 4

Grill- und Grillrezepte (Serie 4)

Barbecue (auch Barbeque, BBQ und Barbie/Barbies) ist eine Kochmethode und ein Kochgerät. Obwohl es bei dieser Art des Garens große Unterschiede und Überschneidungen in der Terminologie und Methode gibt, liegt der allgemein akzeptierte Unterschied zwischen Grillen und Grillen in der Garzeit und der Art der verwendeten Hitze. Das Grillen erfolgt im Allgemeinen schnell bei mittlerer bis hoher direkter Hitze mit wenig Rauch, während das Grillen langsam bei schwacher indirekter Hitze erfolgt und das Essen durch den Räuchervorgang aromatisiert wird.

Inhaltsverzeichnis:

1. Asiatischer Schweinefleischburger

2. BBQ-Hähnchen im Speckmantel

3. BBQ-Lachs- und Obstspieße

4. Bacon-Bourbon-Burger

5. Speck-Gouda-Pastetchen

6. Bacon Ranch Chicken Spieße

7. Mit Speck umwickelte Frühkartoffeln

8. Banana Royale

9. Gegrillte Pfirsiche

10. Barley Black Bean Burger

11. Gegrillte Schweinekoteletts mit Basilikum und Knoblauch

12. Rindfleisch-Schaschlik zum Tiefkühlgaren

13. Bennys berühmte Jalapeno-Poppers

14. Big James‘ Schweinefleisch-Rub

15. Putenburger mit schwarzen Bohnen

16. Bob's Teriyaki-Sauce und Marinade

17. Mit Brie und Salbei gefülltes Hähnchen

18. Burrata Bruschetta mit Feigen

19. Cajun-geschwärzter Wels

20. Barbecue-Sauce nach Carolina-Art

21. Zedernplankenlachs mit Dill

22. Mit Käse und Speck gefüllte Burger

23. Chefkoch Johns Tandoori-Hähnchen

24. Chef Johns ultimatives Steak-Sandwich

25. Cherry Bomb Chicken

26. Gegrillte Koteletts mit Kirsch-Chutney

27. Cornell Chicken

28. Zypern-Gyro-Burger

29. Einfacher gegrillter Thunfisch

30. Emily's Pizzaburger

31. Espetadas (portugiesische Rindfleisch-Schaschlikspieße)

32. Schneller Lachs mit Ingwerglasur

33. Mit Fenchel geräucherter Lachs

34. Fisch-Tacos Ultimo

35. Knoblauchsteak mit Knoblauch

36. Knoblauch-Zitronen-Mahi-Filets

37. Gutes verdammtes Paprika-Hähnchen

38. Tolles gegrilltes rauchiges Gemüse mit Avocado- und Ziegenkäse-Streuseln

39. Griechische Insel-Hühnchen-Schaschliks

40. Griechischer Salat mit Spinat und Feta-Hühnerwurst

41. Gegrillter asiatischer Spargel

42. Gegrillter Spargel mit Koriander-Zitronenbutter

43. Gegrillter Hähnchen-, Tomaten- und Babygrünsalat mit Blauschimmelkäse

44. Gegrillte Chipotle-Chorizo-Hähnchenwurst und Garnelenspiesse

45. Gegrillter Kabeljau

46. ​​Gegrillter Maiskolbensalat

47. Gegrilltes Hähnchen mit fünf Gewürzen

48. Gegrillte Jakobsmuscheln mit Knoblauch-Parmesan-Kruste

49. Gegrillter Heilbutt mit Fenchel und Orange

50. Gegrillte kurze Rinderrippchen nach koreanischer Art

und mehr..